Растительное масло

Компания «ЛЕДО» занимается продажей и оптовыми поставками растительного масла от ведущих отечественных производителей по выгодным ценам. У нас Вы сможете недорого купить масло растительное таких известных марок как «Олейна», «Золотая семечка», «Слобода», «Сказка». В наличии как подсолнечное, так и оливковое масло.

Подсолнечное или оливковое масло: что купить для ужина?

Споров о том, какое растительное масло полезнее для организма - подсолнечное или оливковое, огромное количество. Из рекламы, из интернета поток информации о том, что именно оливковое масло - фаворит. На самом деле это в большей степени рекламный ход и продвижение иностранных брендов (не секрет, что большая часть оливкового масла является продукция именно зарубежных производителей). Полезных веществ для организма человека одинаково много, что в оливковом, что в подсолнечном. Современные исследования подтверждают, что в подсолнечном растительном масле содержится больше омега-3 кислот и витамина Е, а вот в оливковом значительно больше витамина К и присутствует важное для организма железо. Поэтому рациональным будет чередовать потребление этих продуктов и, конечно, покупать только качественное растительное масло.

Рафинированное и нерафинированное подсолнечное масло: что купить?

По степени очистки и технологической обработке растительное масло бывает рафинированным и нерафинированным. При производстве нерафинированного используют только механические способы очистки и масло имеет яркий насыщенный вкус. В случае же с рафинированным растительным маслом используют дополнительные технологии очистки и масло теряет вкус и запах, становится более прозрачным. Рафинированное масло подходит для жарки продуктов и других способах приготовления еды при высоких температурах. Оно не дымит, не пенится и не выделяет вредных веществ - канцерогенов. При этом для фритюра, где температура разогретого масла доходит до 200 °С, предпочтительнее использовать оливковое. Нерафинированное масло, которое не подвергается серьезной технологической обработке, подходит для заправки салатов и других холодных блюд. Ведь именно оно сохраняет приятный аромат и вкус семечек. Использовать в жарке нерафинированное масло нельзя, поскольку выделяются вредные вещества, да и еда теряет свои вкусовые качества. Поэтому для кухни лучше позаботится купить и хорошее нерафинированное, и рафинированное растительное масло.

Как правильно хранить растительное масло дома?

Купив растительное масло, неважно подсолнечное или оливковое, необходимо позаботится о его правильном хранении. Этому моменту многие домохозяйки, к сожалению, не уделяют должного внимания. Да, растительное масло не особо требовательный к условиям хранения продукт, но определенные нюансы стоит учитывать. Самый важный момент, это отсутствие воздействия прямых солнечных лучей. Солнечный свет вызывает процесс окисления, и масло может быстро испортится. Кстати, именно по этой причине, производители часто используют темную тару из окрашенного стекла или пластика. Что касается температур, просто стоит избегать минусовых и выше +20 °С. Есть возможность - храните растительное масло в холодильнике, нет, выберите другое темное прохладное место. Стоит коснуться и сроков хранения - рафинированное масло хранится довольно долго, до 1,5 лет с момента производства, поэтому можно купить растительное масло оптом и не боятся, что оно испортиться. А вот нерафинированное после того, как Вы купили масло и вскрыли бутылку лучше использовать в течении 5-6 недель.