Полутвердые сыры

Что такое полутвёрдый сыр

Полутвёрдый сыр - это продукт, который объединяет в себе идеальный баланс влажности и сухости. Его текстура достаточно плотная, немного упругая, отличается от других сортов нежным пикантным ароматом. Именно эти характеристики делают их такими популярными и востребованными среди различных категорий потребителей.

Процесс производства

1. Для производства необходимо использовать пастеризованное коровье молоко в качестве основного сырья. Пастеризация - это обязательный этап, который помогает уничтожить вредные микроорганизмы, сохраняя при этом вкус и питательные свойства молока.
2. Еще одним ключевым компонентом в производстве является пищевая соль, или хлористый натрий. Соль играет не только важную роль в придании сыру вкуса, но и регулирует молочнокислый процесс, способствуя развитию заквасочной микрофлоры. Дозировка соли строго контролируется, чтобы достичь оптимального вкуса и текстуры.
3. Бактериальная закваска, состоящая из различных групп микроорганизмов, и молокосвертывающий ферментный препарат также является неотъемлемой частью процесса производства. Она необходима для того, чтобы произошло созревание сыра и формирование его текстуры. Состав бактериальной закваски может варьироваться в зависимости от вида сыра и его производителя.

Популярные сорта

• Грюйер. Славится своим нежным и немного острым вкусом. Часто используется во фондю и других блюдах.
• Гауда. Выделяется своим сладковатым вкусом и гладкой текстурой. Идеально подходит для приготовления крекеров и сэндвичей.
• Хаварти. Обладает мягким и сливочным вкусом. Великолепно сочетается с фруктами и является отличным выбором для закусок.
• Чеддер. Производится из коровьего молока и отличается характерным оранжевым оттенком. Имеет насыщенный вкус и аромат, и может быть использован как самостоятельное блюдо или в приготовлении бургеров и сэндвичей.

И это только малая часть полутвердых сортов сыра, доступных на рынке. Наша компания "ЛЕДО" предлагает широкий ассортимент продукции от лучших производителей, чтобы удовлетворить потребности всех наших клиентов.

Преимущества сотрудничества с компанией "ЛЕДО"

Компания "ЛЕДО" является надежным партнером для поставки полутвердых сыров оптом. Преимуществами нашей компании:

• Большой выбор продукции. Наш ассортимент включает как стандартные сорта сыров, так и эксклюзивные варианты. Мы предоставляем разнообразие вкусовых и ароматических характеристик, чтобы удовлетворить потребности всех клиентов.
• Доступные цены. Мы стремимся предоставить нашим клиентам наилучшие цены на полутвердые сыры. Понимая важность ценообразования, мы работаем над тем, чтобы наши продукты были доступными для всех.
• Оперативная доставка. Мы ценим ваше время и предлагаем оперативную доставку полутвердых сыров по вашему запросу. Наша команда готова обеспечить быструю и надежную доставку, чтобы вы могли получить свой заказ в удобное для вас время.

Полутвердые сорта сыров являются популярными и востребованными продуктами как среди потребителей, так и среди предприятий общественного питания. Приобретая продукцию у нашей компании "ЛЕДО", вы выбираете качество, надежность и вкус, который порадует вас и ваших клиентов. Не упустите шанс обогатить ассортимент вашего бизнеса этими прекрасными продуктами.

Если вы заинтересовались нашим ассортиментом и хотите сделать заказ, обратитесь к нам по телефону +7 (909) 990-00-90 или по электронной почте kasta-diva@mail.ru. Наши специалисты готовы проконсультировать вас по всем вопросам и оформить ваш заказ с максимальным комфортом.